Sosy i dodatki
Owcza wełna
Autor: admin
Dodano: 21 października 2015
Mówią, że piwo może być bazą wielu napojów, zarówno słodkich, jak i wytrawnych, które przyniosą orzeźwienie, a kiedy trzeba, rozgrzeją. Tym razem ciekawy trunek i połączenie, raczej dla koneserów.
Nalewka wiśniowa
Autor: admin
Dodano: 11 stycznia 2015
Zrobienie DOBREJ nalewki to wyższy stopień wtajemniczenia. Kluczem do sukcesu jest nie tylko sprawdzona receptura, ale również lata praktyki i wyczucia smaku. Kiedyś jednak trzeba zacząć, prawda? Na początek polecam popularną „wiśnióweczkę”.
Irish coctail z musem z kiwi
Autor: admin
Dodano: 1 stycznia 2015
Choć szaloną noc sylwestrową mamy za sobą i wiele osób w tej chwili z obrzydzeniem spojrzy na alkohol, to ja jednak na przekór polecę koktajl, którego autorem (wg legendy) był pijany marynarz irlandzki. Podobno kiedyś […]
Majonez Curry
Autor: admin
Dodano: 2 grudnia 2014
Jeśli poprosicie Hindusa o curry, pewnie poda Wam talerz pełen mięsnego albo warzywnego gulaszu w gęstym sosie. Bo tak na prawdę curry wcale nie jest przyprawą. Słowo „Kari” oznacza gęsty, zawiesisty, aromatyczny i przeważnie pikantny […]
Likier pigwowy
Autor: admin
Dodano: 17 października 2014
Sezon nalewkowo-likierowy uważam za otwarty. Dzisiaj polecam likier z pigwy. Przepyszny smak, idealny na jesienną chandrę, a i na zimową porę również się nada. Przepis jest niezwykle prosty i nie wymaga dużego nakładu pracy, a […]
Sos pieczarkowy
Autor: admin
Dodano: 12 października 2014
Choć sezon grzybowy mamy praktycznie już za sobą, to pieczarki dostępne są o każdej porze roku. Czy wiecie, że w Europie występuje aż 100 gatunków tego grzyba? Jednak w sklepie natkniemy się na najbardziej pospolitą […]
Majonez
Autor: admin
Dodano: 9 lipca 2014
Wyobrażacie sobie życie bez majonezu? Ja też nie potrafię. Jest to taki dodatek, który z jednej strony wiąże potrawę, a z drugiej nadaje jej smaku. Dodajemy go do kanapek i sałatek. Stosujemy go jako bazę […]
Domowy pasztet
Autor: admin
Dodano: 19 grudnia 2013
Obecne przepisy pasztetów pochodzą od francuskich pasztetników, którzy swoją chwałę celebrowali na polskich dworach w szesnastym wieku. Szlachta jak widać potrafiła docenić dobrą kuchnię i tak już nam zostało do dziś. Pieczenie pasztetu w moim […]
Smalec z pomidorami i cebulą
Autor: admin
Dodano: 11 grudnia 2013
Dla koneserów smaku, smalec w kolejnej odsłonie, tym razem z pomidorami. Moim zdaniem różnica między smalcem klasycznym, a tym z pomidorami jest taka jak różnica pomiędzy czerwonym winem wytrawnym, a winem białym półsłodkim. Klasyczny jest […]
Marynata do steków
Autor: admin
Dodano: 24 października 2013
Z mięsem wołowym trzeba odpowiedniego obycia, inaczej potrafi płatać figle. Nawet barwny, soczysty stek może po przyrządzeniu pozostać twardy i gumowaty. Po części przygotowanie delikatnego steku zależne jest od pozostawienia go w odpowiednio skomponowanej marynacie […]
